Lumina Maris Ölüdeniz

Yoğurt, elma, sarımsak, acı kırmızı biber, pul biberli zeytinyağı

Deniz börülcesi, sarımsak, limon ve zeytinyağı

Kuru bakla, havuç ve soğan

Patlıcan, yoğurt ve domates sos

Ahtapot, tereyağı ve baharat

Ahtapot, zeytinyağı ve baharat. Zeytinyağı ve baharatlarla servis edilen, yumuşak, lezzetli ızgara ahtapot kol.

Kalamar, zeytinyağı ve baharat

Karides, tereyağı, sarımsak ve baharat

Öncelikle yengeç bacaklarını kırıp içini açıyoruz, ardından ızgaraya alıp pişiriyoruz. Piştikten sonra tavada tereyağı, sarımsak ve biraz rendelenmiş lime ile hazırladığımız sosu, sıcak olan yengeç bacağının üzerine iyice döküyoruz. En önemli nokta, yengeç bacağının mutlaka sıcak olarak servis edilmesi ve bekletilmeden tüketilmesi. Tercihen sosunu yanında da servis ederek, isteyen misafirin üzerine biraz daha eklemesini sağlayabiliriz.

Öncelikle yengeç bacaklarını kırıp içini açıyoruz, ardından ızgaraya alıp pişiriyoruz. Piştikten sonra tavada tereyağı, sarımsak ve biraz rendelenmiş lime ile hazırladığımız sosu, sıcak olan yengeç bacağının üzerine iyice döküyoruz. En önemli nokta, yengeç bacağının mutlaka sıcak olarak servis edilmesi ve bekletilmeden tüketilmesi. Tercihen sosunu yanında da servis ederek, isteyen misafirin üzerine biraz daha eklemesini sağlayabiliriz.

Roka, domates, soğan, nar ekşisi ve zeytinyağı

45 Dakika Pişirme Süresi Vardır.

45 Dakika Pişirme Süresi Vardır.

45 Dakika Pişirme Süresi Vardır.

45 Dakika Pişirme Süresi Vardır.

45 Dakika Pişirme Süresi Vardır.

45 Dakika Pişirme Süresi Vardır.

45 Dakika Pişirme Süresi Vardır.

Odun kömürü ızgarasında pişirilen günlük çupra; mevsim yeşillikleri, roka, limon ve zeytinyağı eşliğinde servis edilir.

Antalya'nın Elmalı bölgesindeki yüksek rakımlı bağlarda yetiştirilen üzümlerden üretilen bu zarif beyaz şarap; narenciye, yeşil elma ve beyaz çiçek aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, mineral yapısı ve ferah bitişiyle dengeli ve rafine bir karakter sunar.

Suvla Sauvignon Blanc & Semillon, tropik meyve, otlar ve narenciye aromalarıyla kompleks bir kokuyla, parlak, soluk sarı renkte ve yeşilimsi tonlarla sunulur. Damakta, dengeli ve zarif bir tadı olan ferahlatıcı bir asitlik sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki bağlarda yetiştirilen Narince üzümlerinden üretilen bu zarif beyaz şarap; beyaz şeftali, armut, narenciye ve beyaz çiçek aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, mineral yapısı ve ferah bitişiyle dengeli ve karakteristik bir içim sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki bağlarda yetiştirilen Roussanne ve Marsanne üzümlerinin kupajından üretilen bu premium beyaz şarap; kayısı, şeftali, narenciye ve beyaz çiçek aromalarıyla öne çıkar. Zengin dokusu, dengeli asiditesi ve uzun mineral bitişiyle zarif ve kompleks bir karakter sunar.

Sarafin Sauvignon Blanc Kaliforniya, ABD'deki Sarafin Family Wines tarafından üretilen bir beyaz şaraptır. Bu şarap, paslanmaz çelik tanklarda fermente edilen ve birkaç ay boyunca olgunlaştırılan 0 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılır. Sarafin Sauvignon Blanc, açık sarı bir renge sahip ve narenciye, passionfruit ve baharatlarla ferahlatıcı bir koku sunar. Damakta, keskin bir asitlikle parlak ve canlı bir dokuya sahip ve temiz, baharatlı bir bitiş sunar.

Sarafin Chardonnay Kaliforniya, ABD'deki Sarafin Family Wines tarafından üretilen bir beyaz şaraptır. Bu şarap, meşe fıçılarda fermente edilen ve birkaç ay boyunca olgunlaştırılan 0 Chardonnay üzümlerinden yapılır, böylece karmaşık ve lezzetli bir şarap ortaya çıkar. Sarafin Chardonnay, açık altın renginde ve narenciye, vanilya ve kavrulmuş meşe gibi zengin bir kokuya sahiptir. Damakta, olgun elma, armut ve tropik meyvelerin lezzetleri, hafif bir asitlik ve uzun, pürüzsüz bir bitişle dengelenen dolgun ve kremamsı bir yapı sunar.

İtalya'nın Veneto bölgesinde yetiştirilen Glera üzümlerinden üretilen bu zarif köpüklü şarap; yeşil elma, armut ve beyaz çiçek aromalarıyla öne çıkar. İnce ve kalıcı köpükleri, canlı asiditesi ve ferah bitişiyle kutlamalar ve aperitifler için mükemmel bir seçimdir

Türkiye'nin seçkin bağlarında yetiştirilen üzümlerden üretilen bu zarif beyaz şarap; narenciye, yeşil elma ve beyaz çiçek aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, yumuşak dokusu ve ferah bitişiyle dengeli ve modern bir karakter sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki bağlarda yetiştirilen yerel Yapıncak üzümlerinden üretilen bu özgün beyaz şarap; narenciye, yeşil elma ve beyaz çiçek aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, belirgin mineral yapısı ve ferah bitişiyle Ege terroirini zarif bir şekilde yansıtır.

Sarafin Fume Blanc Kaliforniya, ABD'deki Sarafin Family Wines tarafından üretilen bir beyaz şaraptır. Bu şarap, meşe fıçılarda fermente edilen ve birkaç ay boyunca olgunlaştırılan 0 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılır. Sarafin Fume Blanc, açık sarı bir renge sahip ve narenciye, tropikal meyveler ve meşe aromaları ile kompleks bir koku sunar. Damakta, keskin bir asitlikle zengin ve dolgun bir dokuya sahip ve uzun ve yumuşak bir bitiş sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki Kabatepe bağlarında yetiştirilen üzümlerden üretilen bu beyaz şarap; narenciye, yeşil elma ve beyaz çiçek aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, mineral yapısı ve ferah bitişiyle zarif ve dengeli bir karakter sunar.

Füme Blanc, soluk sarı renkte ve yoğun meyve aromaları ile karakterize edilir. Burundaki çiçeksi kokuların yanı sıra, tat damakta ferahlatıcı bir asitlik ile birleşen tropikal meyve tatları sunar. İnce ve uzun bitiş, şarabın kalitesini vurgulayan tonda bir tat bırakır.

Suvla Chardonnay, parlak, altın sarısı bir renge sahip ve tropikal meyveler, vanilya ve karamel kokuları ile kompleks bir aromaya sahiptir.

Ege Bölgesi'nde yetiştirilen Viognier, Narince ve Sauvignon Blanc üzümlerinin uyumlu kupajından üretilen bu zarif beyaz şarap; beyaz çiçek, narenciye ve tropikal meyve aromalarıyla öne çıkar.

İtalya'nın Veneto bölgesinde yetiştirilen Chardonnay üzümlerinden üretilen bu zarif beyaz şarap; olgun tropikal meyve, sarı elma ve narenciye aromalarıyla öne çıkar. Dengeli asiditesi, yumuşak dokusu ve ferah bitişiyle zengin ve uyumlu bir karakter sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki organik bağlarda yetiştirilen Sauvignon Blanc üzümlerinden üretilen bu zarif beyaz şarap; narenciye, tropikal meyve ve taze ot aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, mineral yapısı ve zarif meşe dokunuşuyla dengeli ve uzun bir bitiş sunar.

Fransa'nın Pays d'Oc IGP bölgesinde yetiştirilen Sauvignon Blanc üzümlerinden üretilen bu zarif beyaz şarap; narenciye, bektaşi üzümü ve taze ot aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, mineral dokusu ve ferah bitişiyle dengeli ve canlı bir karakter sunar.

Fransa'nın Alsace bölgesindeki prestijli Kirchberg de Ribeauvillé Grand Cru bağlarından elde edilen Riesling üzümlerinden üretilen bu seçkin beyaz şarap; limon, yeşil elma, beyaz çiçek ve mineral notalarıyla öne çıkar.

Antalya'nın Elmalı bölgesindeki yüksek rakımlı bağlarda yetiştirilen üzümlerden üretilen bu zarif beyaz şarap; narenciye, yeşil elma ve beyaz çiçek aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, mineral yapısı ve ferah bitişiyle dengeli ve rafine bir karakter sunar.

Fransa'nın Chablis AOC (Burgonya) bölgesinde yetiştirilen Chardonnay üzümlerinden üretilen bu klasik beyaz şarap; yeşil elma, limon ve beyaz çiçek aromalarını belirgin mineral karakterle birleştirir. Canlı asiditesi, zarif yapısı ve uzun, ferah bitişiyle Chablis stilini mükemmel şekilde yansıtır.

Fransa'nın Pays d'Oc IGP bölgesinde yetiştirilen Chardonnay üzümlerinden üretilen bu zarif beyaz şarap; olgun tropikal meyve, şeftali ve narenciye aromalarıyla öne çıkar. Dengeli asiditesi, yumuşak dokusu ve uzun, ferah bitişiyle zengin ve zarif bir karakter sunar.

Anadolu'nun seçkin bağlarında yetiştirilen Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinin uyumlu kupajından üretilen bu karakterli kırmızı şarap; siyah meyve, vişne ve baharat aromalarıyla öne çıkar. Dengeli tanenleri, dolgun gövdesi ve uzun bitişiyle Anadolu'nun güçlü şarap karakterini yansıtır.

Kapadokya'nın seçkin bağlarında yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden üretilen bu zarif kırmızı şarap; kırmızı kiraz, vişne ve hafif baharat aromalarıyla öne çıkar. Yumuşak tanenleri, canlı asiditesi ve dengeli yapısıyla keyifli bir içim sunar.

Trakya'nın seçkin bağlarında yetiştirilen Merlot üzümlerinden üretilen bu zarif kırmızı şarap; olgun erik, siyah kiraz ve hafif baharat aromalarıyla öne çıkar. Yumuşak tanenleri, dengeli yapısı ve uzun bitişiyle zengin ve rafine bir karakter sunar.

Trakya'nın seçkin bağlarında yetiştirilen Merlot üzümlerinden üretilen bu zarif kırmızı şarap; olgun erik, siyah kiraz ve hafif baharat aromalarıyla öne çıkar. Yumuşak tanenleri, dengeli yapısı ve uzun bitişiyle zengin ve rafine bir karakter sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki bağlarda yetiştirilen Öküzgözü üzümlerinden üretilen bu fıçıda olgunlaştırılmış kırmızı şarap; vişne, olgun kırmızı meyveler, vanilya ve tatlı baharat aromalarıyla öne çıkar. İpeksi tanenleri, dengeli yapısı ve uzun meşe dokunuşlu bitişiyle zarif ve kompleks bir karakter sunar.

Trakya'nın seçkin bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinin kupajından üretilen bu prestijli kırmızı şarap; siyah meyve, cassis, baharat ve zarif meşe notalarıyla öne çıkar. Güçlü tanenleri, dengeli yapısı ve uzun bitişiyle yıllanmaya uygun, kompleks bir karakter sunar.

Slovenya'nın Štajerska Slovenija bölgesinde yetiştirilen Merlot üzümlerinden üretilen bu zarif kırmızı şarap; olgun erik, siyah kiraz ve hafif baharat aromalarıyla öne çıkar. Yumuşak tanenleri, dengeli yapısı ve uzun bitişiyle zengin ve rafine bir karakter sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki bağlarda yetiştirilen Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinin uyumlu kupajından üretilen bu kırmızı şarap; siyah frenk üzümü, olgun erik ve baharat aromalarıyla öne çıkar. Dengeli tanenleri, dolgun gövdesi ve uzun bitişiyle güçlü ve zarif bir karakter sunar.

Kapadokya'nın seçkin bağlarında yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden üretilen bu zarif kırmızı şarap; kırmızı kiraz, vişne ve hafif baharat aromalarıyla öne çıkar. Yumuşak tanenleri, canlı asiditesi ve dengeli yapısıyla keyifli bir içim sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki Kabatepe bağlarında yetiştirilen üzümlerden üretilen bu beyaz şarap, narenciye, yeşil elma ve beyaz çiçek aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, mineral yapısı ve ferah bitişiyle dengeli ve zarif bir karakter sunar.

Fransa'nın Pays d'Oc IGP bölgesinde yetiştirilen Pinot Noir üzümlerinden üretilen bu zarif kırmızı şarap; kırmızı kiraz, ahududu ve hafif baharat notalarıyla öne çıkar. İpeksi tanenleri, canlı asiditesi ve dengeli yapısıyla zarif ve uzun bir bitiş sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki Suvla bağlarından özenle seçilen üzümlerle üretilen bu premium beyaz şarap, narenciye, beyaz şeftali ve beyaz çiçek aromalarıyla dikkat çeker. Dengeli asiditesi, belirgin mineral yapısı ve uzun, zarif bitişiyle sofistike bir karakter sunar.

İtalya'nın Veneto bölgesinde yetiştirilen Pinot Grigio üzümlerinden üretilen bu zarif rosé şarap; taze çilek, ahududu ve narenciye aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, hafif gövdesi ve ferah bitişiyle dengeli ve zarif bir içim sunar.

Suvla Blush Karakız, Türkiye'nin Çanakkale Bölgesi’nde üretilen bir pembe şaraptır. Karakız üzümünün 0 kullanımıyla yapılan bu şarap, zengin bir aromaya ve canlı bir asiditeye sahiptir. Güzel pembe rengi, çilek, vişne, ahududu, yaban mersini ve turunçgil aromalarıyla harmanlanır. Taze, meyvemsi bir lezzete sahiptir.

İtalya'nın Verona bölgesinde yetiştirilen Grenache üzümlerinden üretilen bu zarif blush rosé; çilek, ahududu ve narenciye aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, hafif gövdesi ve ferah bitişiyle dengeli ve keyifli bir içim sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki bağlarda yetiştirilen Syrah üzümlerinden üretilen bu clairet stil şarap; kırmızı kiraz, ahududu ve hafif baharat aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, yumuşak tanenleri ve zarif yapısıyla rosé ile kırmızı şarap arasında dengeli bir karakter sunar.

Sarafin Merlot, her şarap tutkununun beğenisini kazanacak pürüzsüz ve zarif bir kırmızı şaraptır. Zengin, koyu meyve aromaları ve baharat ve vanilya lezzetleriyle, bu Merlot romantik bir akşam yemeği veya iyi arkadaşlarla geçirilen bir akşam için mükemmel bir eşlikçidir. Sarafin Merlot için kullanılan üzümler Güney Afrika'nın Stellenbosch bölgesinde yetişir ve bu bölge dünyanın en iyi şaraplarını üretmekle tanınır. Bu şarap 12 ay boyunca meşe fıçılarda olgunlaştırılır ve dengeli ve karmaşık bir lezzet profili kazandırılır.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki Kabatepe bağlarından elde edilen üzümlerle üretilen, zarif ve ferahlatıcı bir rosé şaraptır. Kırmızı meyve ve narenciye aromaları, canlı asiditesi ve dengeli yapısıyla öne çıkar.

Fransa'nın Provence bölgesinde yetiştirilen seçkin üzümlerden üretilen bu zarif rosé, narin kırmızı meyve ve narenciye aromalarını çiçeksi dokunuşlarla birleştirir. Canlı asiditesi, mineral karakteri ve uzun bitişiyle sofistike bir içim sunar.

Ege Bölgesi'nin seçkin bağlarından elde edilen üzümlerle üretilen, zarif ve dengeli bir rosé şaraptır. Taze kırmızı meyve aromaları, canlı asiditesi ve ferah bitişiyle dikkat çeker.

Fransa'nın Languedoc bölgesinden gelen bu zarif rosé, Grenache, Syrah ve Cinsault üzümlerinin uyumlu kupajından üretilmiştir. Kırmızı meyve, narenciye ve çiçeksi aromaları; canlı asiditesi ve mineral dokusuyla dengeli ve rafine bir karakter sunar.

Çanakkale'nin Gelibolu Yarımadası'ndaki bağlarda yetiştirilen Syrah üzümlerinden üretilen bu clairet stil şarap, rosé ile kırmızı şarap arasında dengeli bir karakter sunar. Kırmızı meyve aromaları, canlı asiditesi ve yumuşak tanenleriyle taze, zarif ve uzun bir bitişe sahiptir.

Açık somon pembesi rengiyle zarif ve ferahlatıcı bir rosé şaraptır. Kırmızı meyveler, çilek, ahududu ve narenciye notalarıyla dengeli bir aromatik yapıya sahiptir. Canlı asiditesi ve yumuşak bitişi sayesinde deniz ürünleri, ızgara balıklar, hafif mezeler, salatalar ve Akdeniz mutfağıyla mükemmel uyum sağlar.

Antalya'nın Elmalı bölgesinde yetiştirilen yerel Tilki Kuyruğu üzümünden üretilen bu özgün beyaz şarap, narenciye, yeşil elma ve beyaz çiçek aromalarıyla öne çıkar. Canlı asiditesi, mineral yapısı ve uzun, ferah bitişiyle zarif bir karakter sunar.